สูตรพริกแกงง่ายๆ (หม้อทอด/เตาอบ) - SecondRecipe (2024)

ข้ามไปที่สูตร

เมื่อเรานึกถึงอาหารเรียกน้ำย่อยอินโดจีน Chilli paneer เป็นหนึ่งในเมนูแรกๆ ที่นึกถึง หลายคนเรียกเมนูนี้ว่า "พริกปาเนียร์" บอกได้คำเดียวว่า..ยัม!!! คุณอาจจะทำให้มันแห้งหรือจะกินกับน้ำเกรวี่ก็ได้ มันอร่อยมาก. พวกเราส่วนใหญ่คงจะได้ลิ้มรสอาหารจากร้านอาหารริมถนนในอินเดียอย่างแน่นอน จู่ๆ สิ่งเหล่านี้ก็ปรากฏขึ้นในแวดวงอาหารริมถนนในช่วงต้นทศวรรษ 90 ฉันชอบผัดสไตล์สตรีทนี้เวลาอยากกินคอทเทจชีสแต่ไม่อยากกินแกง

สูตรพริกแกงง่ายๆ (หม้อทอด/เตาอบ) - SecondRecipe (1)
ข้ามไปที่:
  • พริกปาเนียร์คืออะไร?
  • วัตถุดิบ
  • อุปกรณ์
  • ขั้นตอนการเตรียมคอตเทจชีสก้อน
  • ขั้นตอนการทำพริกปานีร์ในเตาอบ
  • ขั้นตอนการเตรียมพาเนียร์ทอด (ในหม้อทอดอากาศ)
  • วิธีทำน้ำพริกเผาสูตรร้านอาหาร?
  • สูตรที่เกี่ยวข้อง
  • สูตรพริกพาเนียร์
  • รูปแบบต่างๆ
  • การทดแทน
  • พื้นที่จัดเก็บ
  • ต้องการสูตรหม้อทอดอากาศเพิ่มเติมหรือไม่?
  • คำถามที่พบบ่อย

พริกปาเนียร์คืออะไร?

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยของจีนที่ดีที่สุด คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ อินโดจีนสูตรอาหารมาถึงคนจำนวนมากในอินเดียในฐานะอาหารข้างทางของว่างในเมืองต่างๆ ในช่วงต้นทศวรรษ 2000

ทั้งผู้ทานมังสวิรัติและคนรักเนื้อสัตว์ต่างก็ชื่นชอบมัน คุณจะต้องชอบทำมันอย่างแน่นอนโดยเฉพาะเมื่อมันไม่มีผงชูรส ฉันชอบทำพริกปานีร์สูตรต่างๆ ทั้งแบบแห้งหรือแบบทำซอส ขึ้นอยู่กับอารมณ์ของฉัน ข้าวผัดผักหรือบะหมี่ฮากก้าเข้ากันได้ดีกับมะนาวโซดา

คอทเทจชีสแบบโฮมเมดได้รับการปรับปรุงโฉมใหม่อย่างมีสไตล์ปานีร์ ติกก้าและพริกปานีร์. มันชนะใจลูกค้าผู้หิวโหยทุกคน อินเดียนคอทเทจชีสเป็นคลาสในตัวเอง เหมาะสำหรับนักชิมทุกคน ไม่ว่าคุณจะชอบของคาวหรือหวาน แกงหรือขนมปัง ของว่าง หรือของหวาน คุณสามารถทำอะไรก็ได้ทุกอย่างด้วยส่วนผสมนี้ เราพูดถึงอาหารจานนี้มากที่สุดขณะออกจากงานปาร์ตี้ในออฟฟิศ เพิ่มความมีสไตล์ให้กับมื้อเย็น/มื้อเที่ยงของคุณ คุณมั่นใจได้ว่าแขกจะจากไปพร้อมกับรอยยิ้มและความทรงจำที่สวยงาม เพลิดเพลินกับอาหารจานนี้เหมือนอยู่บ้านเหมือนที่เราทำ เป็นคู่หูที่สมบูรณ์แบบของบะหมี่และข้าวผัดในขณะที่ฝนตกลงมา

ชีวิตจะสวยงามและมีความสุขเพราะท้องของคุณอิ่ม จงขอบคุณหลังคาและอาหารของคุณอยู่เสมอ

อาหารอินโดจีนคืออะไร?

  • อินโดจีนเป็นอาหารฟิวชั่นที่มีทั้งเครื่องเทศอินเดียและอาหารจีนที่ดีที่สุด ด้วยเหตุนี้จึงเหมาะกับเพดานปากของชาวอินเดีย
  • คุณสามารถทำให้มันเผ็ดได้ตามที่คุณต้องการ
  • อาจลบผงชูรสหรืออายิโนะโมะโต๊ะด้วย
  • เป็นที่นิยมอย่างมากในกระท่อมและโรงแรมทั่วอินเดีย
  • คุณมักจะพบว่าเด็กวิทยาลัยและปริญญาตรีต่างชื่นชมยินดีอยู่เสมอ
  • อาหารนี้เป็นการผสมผสานระหว่างอาหารมังสวิรัติ/ไม่ใช่มังสวิรัติ
  • ดัดแปลงมาจากอาหารเอเชีย
  • อาหารอื่นๆ ได้แก่ข้าวผัด, บะหมี่, โมโม่, เกี๊ยว และเกี๊ยว
  • สูตรผักกรอบ เช่น ข้าวโพดอ่อน ผักแมนจูเรียนรวม พริกโกบี หรือโกบี 65

วัตถุดิบ

ก้อนนมวัว

  • ก้อนชีสกระท่อม
  • ผงพริกแดงและเกลือ
  • แป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวโพด/แป้งมันสำปะหลัง/ผงรากลูกศร

ซอสผสม

  • ฉันคือวิลโลว์
  • ซอสมะเขือเทศ
  • ซอสพริกร้อนๆ
  • ซอสเปรี้ยวหวาน

ผสมผัก

  • หัวหอม
  • พริกแดงและเขียว
  • หัวหอมเขียว
  • ขิงกระเทียมพริก
  • น้ำมันงา
  • เกลือและพริกไทย

อุปกรณ์

คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยวิธีดั้งเดิมได้โดยการทอดหรืออบในเตาอบหากไม่ใช้หม้อทอดอากาศ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ใช้กระทะทำน้ำเกรวี่ ถ้าคุณไม่มีกระทะ จะใช้กระทะสแตนเลสก็ได้ กระทะมีแนวโน้มที่จะยังคงร้อนอยู่แม้หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ดังนั้นควรใช้งานด้วยความระมัดระวัง นอกจากนี้ต้องแน่ใจว่าผักไม่สุกเกินไป

ขั้นตอนการเตรียมคอตเทจชีสก้อน

  1. แช่คอตเทจชีสก้อนในน้ำ ซึ่งเป็นขั้นตอนเสริมที่จำเป็น หากคุณใช้ชีสที่ทางร้านนำมาซึ่งแข็งกว่าชีสสด
สูตรพริกแกงง่ายๆ (หม้อทอด/เตาอบ) - SecondRecipe (2)

2. ผสมแป้งมันสำปะหลัง/แป้งข้าวโพดกับเกลือ พริกแดง และน้ำเปล่าเล็กน้อย (ใช้ปริมาณเท่าแป้งข้าวโพด ถ้าใช้แป้งข้าวโพด ¼ ถ้วย ให้ใช้น้ำ ¼ ถ้วย)

สูตรพริกแกงง่ายๆ (หม้อทอด/เตาอบ) - SecondRecipe (3)

3. ใส่มันลงบนคอตเทจชีสก้อน

สูตรพริกแกงง่ายๆ (หม้อทอด/เตาอบ) - SecondRecipe (4)

4. ระบายของเหลวส่วนเกินออก

สูตรพริกแกงง่ายๆ (หม้อทอด/เตาอบ) - SecondRecipe (5)

ขั้นตอนการทำพริกปานีร์ในเตาอบ

1. วางพวกมันไว้บนตะแกรงย่าง ไม่ใช่บนถาดอบโดยตรง แปรงด้วยน้ำมัน

สูตรพริกแกงง่ายๆ (หม้อทอด/เตาอบ) - SecondRecipe (6)

2. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส (ใช้พัดลม) เป็นเวลา 15-20 นาที

สูตรพริกแกงง่ายๆ (หม้อทอด/เตาอบ) - SecondRecipe (7)

ขั้นตอนการเตรียมพาเนียร์ทอด (ในหม้อทอดอากาศ)

1.วางชิ้นส่วนลงในตะกร้าทอดอากาศ คุณอาจใช้แผ่นนึ่งหรือถาดอบแบบมีรูก็ได้ สเปรย์/แปรงด้วยน้ำมัน

สูตรพริกแกงง่ายๆ (หม้อทอด/เตาอบ) - SecondRecipe (8)

2. ปรุงอาหารในหม้อทอดอากาศที่อุ่นไว้ (5 นาที) ที่อุณหภูมิ 180C/355F เป็นเวลา 5-7 นาที

สูตรพริกแกงง่ายๆ (หม้อทอด/เตาอบ) - SecondRecipe (9)

3. ถอดถาดอบออก (ถ้าคุณใช้ถาดนี้) แปรง/สเปรย์น้ำมัน แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที.(ใช้เวลาปรุงทั้งหมด 10-12 นาที)

สูตรพริกแกงง่ายๆ (หม้อทอด/เตาอบ) - SecondRecipe (10)

วิธีทำพริกสไตล์ร้านอาหารนมวัวสูตรน้ำเกรวี่?

  1. สับผัก ขิง และกระเทียม
สูตรพริกแกงง่ายๆ (หม้อทอด/เตาอบ) - SecondRecipe (11)

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ขิง กระเทียม และพริกสับละเอียด ตอนนี้เพิ่มหัวหอม ปรุงด้วยไฟปานกลางสักสองสามนาที เพิ่มผักที่เหลือ

สูตรพริกแกงง่ายๆ (หม้อทอด/เตาอบ) - SecondRecipe (12)

3. ใส่ชิ้นผักชีลงในผักรวม คลุกเคล้าให้เข้ากัน

สูตรพริกแกงง่ายๆ (หม้อทอด/เตาอบ) - SecondRecipe (13)

4.เติมซอสด้วยเกลือและผงพริกไทยดำหรือพริกไทยดำบด ปล่อยให้มันปรุงสักสองสามนาที ถ้าคุณชอบน้ำเกรวี่แบบบาง ให้เติมแป้งข้าวโพด/แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนชาผสมกับน้ำ 1 ถ้วย หรือถ้าคุณชอบน้ำเกรวี่แมนจูเรียนแบบแห้ง ให้เติมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชากับน้ำ 1 ถ้วยตวง

สูตรพริกแกงง่ายๆ (หม้อทอด/เตาอบ) - SecondRecipe (14)

5. เติมน้ำและซอสตามชอบ โรยหน้าด้วยต้นหอม เสิร์ฟพร้อมข้าวผัดหรือบะหมี่

สูตรพริกแกงง่ายๆ (หม้อทอด/เตาอบ) - SecondRecipe (15)

หากคุณกำลังมองหาชื่อเริ่มต้นอินโดจีนเพิ่มเติม ด้านล่างนี้คือรายชื่อบางส่วน

  • มังสวิรัติแมนจูเรียน
  • บะหมี่ฮากก้าผัก
  • ชิลลี่ชีสโทสต์
  • เต้าหู้แมนจูเรียน (ทอด/อบ)

อ่านสูตรหม้อทอด/เตาอบพริกได้ที่ด้านล่าง:

สูตรพริกแกงง่ายๆ (หม้อทอด/เตาอบ) - SecondRecipe (16)

พิมพ์สูตร

4.86จาก7โหวต

สูตรพริกพาเนียร์

Chilli paneer เป็นเพื่อนที่ดีสำหรับบะหมี่ฮากกาหรือข้าวผัด เรียนรู้สูตรง่ายๆ เกี่ยวกับวิธีการทำในหม้อทอดอากาศหรือทอด

เวลาเตรียมตัว10นาที นาที

เวลาทำอาหาร15นาที นาที

เวลารวม25นาที นาที

คอร์ส:อาหารเรียกน้ำย่อย

อาหาร:อินโดจีน

คำสำคัญ:พริกปาเนียร์, เมนูอาหารเรียกน้ำย่อยแบบจีน, พริกแห้ง, อาหารจานเรียกน้ำย่อยแบบจีนง่าย, อาหารจานเรียกน้ำย่อยอินโดจีน, อินโดจีน

เสิร์ฟ:4

ผู้เขียน:ภาวนา ภาเทีย

อุปกรณ์

  • กระทะ

  • หม้อทอดอากาศหรือเตาอบ

วัตถุดิบ

ก้อนนมวัว

  • 300 กรัม ก้อนชีสกระท่อม
  • ¼ ถ้วย แป้งข้าวโพด/แป้งมันสำปะหลัง/แป้งเท้ายายม่อม ใช้น้ำในปริมาณเท่ากัน
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • ½ ช้อนชา ผงพริกแดง

ซอสผสม

  • 2-3 ช้อนโต๊ะ ฉันคือวิลโลว์
  • 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
  • 1 ช้อนโต๊ะ ซอสพริกร้อน
  • 1 ช้อนโต๊ะ ซอสเปรี้ยวหวาน ไม่จำเป็น

ผสมผัก

  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา หรือน้ำมันพืชใดๆ
  • 1 ช้อนโต๊ะ ขิงหั่นบาง ๆ
  • 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมหั่นบาง ๆ
  • 1 ช้อนโต๊ะ พริกเขียวสับ
  • 1 หัวหอม สับหรือ 1 ถ้วย
  • 1 พริกเขียว สับหรือ 1 ถ้วย
  • ½ พริกแดง สับหรือ 1/2 ถ้วย
  • 3-4 หัวหอมเขียว สับหรือ 1/2 ถ้วย
  • เกลือตามรสนิยม ปรับตามเกลือในซีอิ๊ว
  • ½ ช้อนชา พริกไทย บดขยี้

ตกแต่ง

  • ½ ช้อนชา เมล็ดงา
  • ¼ ถ้วย หัวหอมเขียว หั่นแล้ว

คำแนะนำ

เตรียมชิ้นบานหน้าต่าง

  • แช่คอตเทจชีสก้อนในน้ำ หากคุณใช้ร้านที่นำพาเนียร์ที่แข็งมา นี่เป็นขั้นตอนที่ไม่บังคับ

  • ผสมแป้งมันสำปะหลัง/แป้งข้าวโพดกับเกลือ พริกแดง และน้ำเปล่าเล็กน้อย (ใช้ปริมาณเดียวกับแป้งข้าวโพด ถ้าใช้แป้งข้าวโพด ¼ ถ้วย ให้ใช้น้ำ ¼ ถ้วย)

  • ใส่คอทเทจชีสลงไป สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก

ทำบานหน้าต่างกรอบในเตาอบ

  • วางชิ้นส่วนของบานหน้าต่างไว้บนตะแกรงย่าง ไม่ใช่บนถาดอบโดยตรง แปรงด้วยน้ำมัน

  • นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส (ใช้พัดลม) นาน 15-20 นาที

ทอดกรอบด้วยหม้อทอด Airfryer

  • วางชิ้นส่วนลงในตะกร้าทอดอากาศ คุณอาจใช้แผ่นนึ่งหรือถาดอบแบบมีรูก็ได้ สเปรย์/แปรงด้วยน้ำมัน

  • ปรุงอาหารในหม้อทอดอากาศที่อุ่นไว้ (5 นาที) ที่อุณหภูมิ 180C/355F เป็นเวลา 5-7 นาที

  • นำแผ่นรองอบออก (หากคุณใช้ถาดนี้) แปรง/สเปรย์น้ำมัน แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที (เวลาทำอาหารทั้งหมด 10-12 นาที)

เตรียมชิ้นบานหน้าต่างในหม้อทอดลึก

  • คุณอาจทอดชิ้นส่วนของบานหน้าต่างได้ โดยจุ่มลงในแป้งแล้วปล่อยให้แป้งส่วนเกินไหลออกมา

  • เพิ่มลงในน้ำมันร้อนปานกลาง ทอดสักครู่แล้วนำออกมาบนกระดาษทิชชู่

ขั้นตอนการทำน้ำพริกปานีร์

  • สับผักด้วยขิงและกระเทียม

  • ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่ขิง กระเทียม และพริกลงไป เพิ่มหัวหอม ปรุงด้วยไฟปานกลางสักครู่ ใส่ผักที่เหลือ

  • เพิ่มก้อนชีสกระท่อมลงในน้ำเกรวี่ โยนมันให้ดี

  • เพิ่มซอสด้วยเกลือและผงพริกไทยดำหรือพริกไทยดำบด ปล่อยให้มันปรุงสักสองสามนาที ถ้าคุณชอบน้ำเกรวี่แบบบาง ให้เติมแป้งข้าวโพด/แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนชาผสมกับน้ำ 1 ถ้วย หรือถ้าคุณชอบน้ำเกรวี่แมนจูเรียนแบบแห้ง ให้เติมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชากับน้ำ 1 ถ้วยตวง

  • โรยหน้าด้วยเมล็ดงาและต้นหอมสับ

หมายเหตุ

เครื่องเทศเป็นไปตามรสนิยมของคุณ ดังนั้น โปรดปรับซอสพริก ซีอิ๊วตามความเหมาะสม

โภชนาการ

ให้บริการ:4

รูปแบบต่างๆ

  • คุณอาจทอดชิ้นส่วนของบานหน้าต่างได้ โดยจุ่มลงในแป้งแล้วปล่อยให้แป้งส่วนเกินไหลออกมา
  • คุณสามารถสับผักของคุณเล็กหรือใหญ่ก็ได้ตามที่คุณต้องการ
  • หากคุณต้องการทำให้พริกแห้งหรือน้ำเกรวี่ ให้ปรับน้ำและซอสตามความเหมาะสม
  • เพิ่มความร้อนและซอสตามรสนิยมของคุณ ถ้าคุณชอบเผ็ดมาก ให้เติมซอสพริกเขียวหรือซอสพริกแดงลงไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนโต๊ะหากจำเป็น
  • คุณอาจเพิ่มซอสถั่วเหลืองลงในหมักบานหน้าต่าง
สูตรพริกแกงง่ายๆ (หม้อทอด/เตาอบ) - SecondRecipe (17)
  • นี่จะทำให้คุณได้ชิ้นส่วนบานหน้าต่างสีน้ำตาลเข้ม
สูตรพริกแกงง่ายๆ (หม้อทอด/เตาอบ) - SecondRecipe (18)

การทดแทน

คุณยังสามารถทำโกบีแมนจูเรียน แมนจูเรียนผัก และแมนจูเรียนถั่วเหลืองได้ด้วยวิธีที่คล้ายกัน นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ดีอีกด้วยซุปมะเขือเทศย่างโดยเฉพาะในฤดูหนาวหรือช่วงเย็นที่มีฝนตก

กำลังมองหาสูตรอาหารจีน desi เพิ่มเติมอยู่ใช่ไหม?

  • บะหมี่ฮากก้าผัก
  • แมนจูเรียนผัก
  • ชาวกลุ่มเมนของจีนโกบี
  • เต้าหู้พริก/เต้าหู้แมนจูเรียน (ทอด/อบ)

พื้นที่จัดเก็บ

เตรียมคอทเทจชีสทอดไว้พร้อมแล้วเก็บในขวดโหลที่กันอากาศเข้าและเก็บในตู้เย็น ทำซอสผสมสดใหม่และเสิร์ฟทันทีที่แขกมาถึง

ต้องการสูตรหม้อทอดอากาศเพิ่มเติมหรือไม่?

  • คีโต ปาเนียร์ ทิกก้า
  • มังสวิรัติแมนจูเรียน
  • 25+ สูตรทอดอากาศมังสวิรัติแบบอินเดีย

คำถามที่พบบ่อย

ฉันจะทำให้บานหน้าต่างนุ่มหลังจากการทอดได้อย่างไร?

อย่าทอดมันจนเกินไป

จะเหลืออะไรหลังจากทำบานหน้าต่าง?

เวย์. สามารถใช้ทำดาล ซุป ข้าว และแม้แต่แป้งโรตีได้

คุณสามารถกินปานีร์ดิบได้ไหม?

ได้ ถ้าคุณทำบานเนียร์สดที่บ้าน ถ้าคุณใช้ร้านค้าที่ซื้อบานเนียร์ ผัด/ผัด หรือนึ่งก่อนรับประทาน

สุดท้ายนี้ไปที่วิดีโอสูตรอาหารเพิ่มเติมคลิกที่นี่.

สูตรพริกแกงง่ายๆ (หม้อทอด/เตาอบ) - SecondRecipe (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Aracelis Kilback

Last Updated:

Views: 6509

Rating: 4.3 / 5 (64 voted)

Reviews: 95% of readers found this page helpful

Author information

Name: Aracelis Kilback

Birthday: 1994-11-22

Address: Apt. 895 30151 Green Plain, Lake Mariela, RI 98141

Phone: +5992291857476

Job: Legal Officer

Hobby: LARPing, role-playing games, Slacklining, Reading, Inline skating, Brazilian jiu-jitsu, Dance

Introduction: My name is Aracelis Kilback, I am a nice, gentle, agreeable, joyous, attractive, combative, gifted person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.